De mest uvanlige rettene fra insekter

Faktisk er en person altomfattende, mange er rett og slett ikke klar til å akseptere dette faktum. Men personlig er du klar til å spise crickets eller bugs? I mellomtiden er praksis med å spise insekter ganske vanlig i hele verden. Og dette bør ikke bli overrasket – det er flere proteiner i slike skapninger enn i kyllingekjøtt.

I insekter er det mye magnesium, jern, andre viktige elementer. Til slutt virker mange slike retter bare deilig! Eksperter anslått at det er 1462 arter av spiselige insekter i verden. Knapt noen kan prøve dem i hele livet. Det tar mye tid å reise rundt mange steder.

Det er sant i dag, takket være Internett, er det ikke nødvendig å gå til Thailand, New Guinea eller Uganda for eksotiske insekter. Det er mange selskaper som selger disse skapningene på nettet. Takket være dem kan du lage mat noen av de uvanlige rettene med insekter allerede hjemme.

De mest uvanlige rettene fra insekter

Stekte bambus ormer.

Denne eksotiske parabolen kan nytes i Latin-Amerika, så vel som i Kina og Thailand. For de thailandske folk har det lenge vært en tradisjon å starte sin middag, ikke med suppe eller salat, som europeerne, men med plater av bambus ormer stekt i olje. Ifølge smak og tekstur, ligner denne parabolen popcorn. Ormer har ingen uttalt smak, men de er veldig næringsrike. Ja, og ikke ormer i det hele tatt, og larver av gresskledde møller av gresgress som bor i bambus. Vanligvis, som samler dem kutte av stilkene av bambus. Men ikke lenge siden ble avl av larver blitt en kommersiell sak. Det er hele gårder der insekter er dyrket, og deretter pakket i pakker som chips. Som et resultat blir Bizarre Foods uvanlige produkter solgt over hele verden, spesielt det kan kjøpes i England. Shish kebab fra larver av billebille. Denne retteren er mesterlig tilberedt i øst i Indonesia. Men billebuller, lange og skinnende insekter med store antenner, bor ikke bare der. De er distribuert over hele verden, det er mange av dem i Russland. I den engelsktalende verden ble insekter kalt bug-bugs, vi kalles også dem biller, trekuttere. I landsbyene i Øst-Indonesia er en tallerken med larver av disse biller veldig populær. De bor i røttene til sago palmer. For å få saftige og fete larver derfra, ødelegger lokalt noen ganger hele lundene. Men så er insektene stramt strengt på stenger og stekt over brann. Larver har et ømt kjøtt, men huden deres er tett, så det skal tygges lenge. Smaken av biller er noe som bacon. Men larver har enda en applikasjon, veldig uvanlig. Lokalbefolkningen bruker dem som en børste for ørene. En levende larv ligger i øret, en person holder den ved halen. Ganske raskt, spiser insektet alt vasken i vasken.

De mest uvanlige rettene fra insekter

Ost med larver av ostfluer. Denne retteren viser at spiseinsekter ikke bare er en vane med “vill” Afrika og Asia. Sardinia har sin egen attraksjon – Casu Marzu OST. Dette produktet er laget av upasteurisert geitemelk, der levende larver av Piophila casei osteplanen er plassert. Slike casu marzu ost vil bare glede gourmeten, som vil finne et modent notat i produktet med mugg. Men for de fleste vanlige mennesker er dette bare noe rått med ormer inni. Det er stort sett det. Til forberedelse brukes en konvensjonell pecorino-variasjon, hvorfra topplaget enkelt skjæres, hvilket gir ostens fluer til å legge eggene sine rolig. Når larver er født, begynner de å spise ost fra innsiden. Deres fordøyelsessystem inneholder en syre som bryter ned fett i osten, noe som gjør den spesielt mild. Utadtil er en del av væsken, kalt lowrima, eller “tåre” tildelt. Populariteten til slik ost i Sardinia er gitt av legenden om at dette produktet er et afrodisiakum. Italienerne unngår ikke å spise det direkte med ormer. Det er enda trodd at ost er trygt å spise mens de samme larver fortsatt rører seg. Og det er ikke lett og farlig å gjøre det.Tross alt, forstyrret larver opp til en centimeter begynner å hoppe ut av osten. Som et resultat flyr insekter opp til 15 centimeter i høyden. Ofte kan den ujevne gourmeten selv få dem i øyet. Derfor foregår prosedyren for å spise uvanlig ost vanligvis i briller. I ekstreme tilfeller, en sandwich med mat dekket med mat. Imidlertid forhindrer ingen i forveien å fjerne larver fra ost. For dette er det lettest å skyve et stykke meieriprodukt eller en sandwich med det i en papirpose og lukke det tett. Larver slutter snart å ha nok luft, og de forlater raskt deres tidligere habitat. Når den karakteristiske lyden av skyting er over, kan ost sikkert spiser. Det ville være naivt å anta at et slikt produkt kan tilsvare noen normer i EU. Her var osten casu marzu under forbudet. Men på det “svarte” markedet ble det fortsatt solgt til en pris to ganger det for en konvensjonell pecorino. Imidlertid har italienerne oppnådd at casu marzu siden 2010 er anerkjent som en kulturell ressurs i Sardinia og inngikk gratis salg. Tørket caterpillars av mopan med løk.

Hvis du bestemmer deg for å prøve tørkede caterpillarer, er de best tilberedt i Sør-Afrika. For lokale innbyggere er en viktig kilde til protein tørket larver av nattlige sommerfugler, en sydafrikansk art av påfugl-øyne. De lever i Mopans trær. Samlingen av slike larver i regionen har blitt en seriøs virksomhet. Caterpillars i forskjellige former – tørket, røkt, syltet og rullet i bokser, finnes her ikke bare i markedene, men også i supermarkeder. For utarbeidelse av en larve er det vanligvis nødvendig å klemme ut grønne internaler fra den. For dette er insekter enten presset i hånden eller kuttet sammen, som en ertpinne. Da kokes kokplene i saltet vann og tørkes. Som et resultat er larver, tørket i solen eller røkt, meget næringsrike, og veier svært lite. Det er verdt å merke seg den lange holdbarheten til et slikt produkt. Bare her har de ingen spesiell smak. Tørket larver på dette grunnlaget er sammenlignet med soyabønner tofu eller til og med med tørt tre. Derfor er det ingen garnishes uten den. Caterpillar er stekt til en knase sammen med løk, og legger til supper, maisgrøt eller skygger i sauser. Imidlertid blir ofte insekter spist hele og rå. Spesielt er denne metoden vanlig i Botswana. Der er insektet bare revet av hodet. I denne formen, smaken av larven, som et teblad. Samle insekter manuelt, stole på dette enkle arbeidet for barn og kvinner. Det er nysgjerrig på at skogsgrøper blir ansett som vanlige, men det anses allerede som en forbrytelse for å samle dem på naboens trær. Dette har ført til at kvinner i Zimbabwe markerer sine trær for senere oppsamling, og flytter unge caterpillere nærmere sine hjem, og oppretter opprinnelige plantasjer.

De mest uvanlige rettene fra insekter

Japansk utvalg av retter med bier.

Selv om unge mennesker i Japan ikke liker denne parabolen, i landet blant den tidligere generasjonen, liker retter fra hveps og bier fortsatt popularitet. Forbered dem på mange måter. For eksempel, hatinko – denne larver av bier, som er kokt med sukker i soyasaus. Som et resultat dannes en halvtransparent masse. Søt brygge, som karamell, går bra med tradisjonell ris. Men dzibatinoko inkluderer hvepe. For den eldre generasjonen er denne parabolen en påminnelse om hvordan landet levde i etterkrigsårene. Deretter var det i Japan et kortsystem, på en måte kom retterne fra hveps og bier inn. Selv i dag, liker disse rettene, om enn som nostalgisk underholdning, suksess i landets restauranter. Generelt anses både dzibatino og hatinko å være en ganske sjelden spesiell rett for Nagano-regionen. Hvor stekte svarte veps er vanligere. De serveres til og med øl på japanske puber. Og i landsbyen Omati lage sin egen unike parabolen med disse insektene – riskakkere med jordens hvepe. På små kaker er plassert fra 5 til 15 fast der bier. Det bør bemerkes at slike eksotiske retter med bier er ganske dyre i Japan.Å lage en slik matvarevirksomhet er ikke en masse en, fordi det er mye arbeid å forberede hver originalrett. For å fange levende hveps eller bier kom jegerne opp med en original metode. Voksne insekter er bundet med lange fargede tråder som hjelper til med å finne sine reir. Det er sant at i japanske butikker kan bli funnet og hermetisert bier – disse lokale biavl gårdene selger sine overskudd. Silkeorm, stekt med ingefær. Denne retteren er vanligvis tilberedt i Kina, Korea, Japan og Thailand. Spesielt kjent for sine sjeldne retter av silkeorm Suzhou City, som er kjent for kvalitet silke. Vi vet alle at slike larver bryter seg opp med en tynn og sterk silketråd. Etter å ha skapt en kokong, vokser insekter i det sine ben, tendrils og vinger. Men kineserne fra Suzhou får insekter fra kokongen før de kan passere denne fasen av deres utvikling. Silkeormen er stekt i en wok sammen med løk, hvitløk og ingefær. Men det bør bemerkes at myke mørke larver, sprø fra utsiden, nærmer seg noen krydder og grønnsaker. Hvis de er riktig tilberedt, vil de smake som krabbe eller reker kjøtt. Også disse larver er populære i Korea. Over hele landet finner du skuffene som perlene er solgt på. Denne parabolen består av larver kokt med krydder. I butikkene kan du kjøpe halvfabrikat – hermetisk silkeorm. Kok det før du spiser og du kan være hjemme. Adore silkeorm i Japan, spesielt i denne forbindelse, Nagano Prefecture. Insektets popularitet i dette landet er så flott at astrofysiker Masamichi Yamashita foreslo å sende silkeormer sammen med de første kolonistene til Mars.

De mest uvanlige rettene fra insekter

Stekte myrer. Disse insekter er blant de mest populære blant spiselige, andre bare for gresshopper. Myrer spiser i Afrika og Australia, Mexico og Colombia. I sistnevnte generelt blir myrene tilbudt direkte på kino i stedet for popcorn. Spesielt populært her er maurhunder med egg. De er lett å fange under regnet. Vodka oversvømmer anthills, tvinger insekter å komme seg ut. I landsbyene er maur generelt tilberedt ganske enkelt – lagt ut på et ark, viklet rundt det og holdt litt over brannen. Denne snacken har en søt, nøtaktig smak og behagelige crunches på tennene. Men Australia skiller seg ut for sine beste myrer. De kalles også “honning”. Faktum er at disse gåsebudene spiser søt nektar. For dette bærer insekter den i de løsne delene av deres underliv. Vi kaller dem myrlommer. Slike gjennomsiktige bobler adore australske aboriginer, for dem er det en delikatesse. Men honningemyrer i små mengder finnes i andre land – i Sør-Afrika og halvødelandene i Nord-Amerika.

De mest uvanlige rettene fra insekter

Vannbugs er stekt.

Store vannbugger av familien Belostomatidae er utbredt over hele verden. De fleste av dem er funnet i Canada, Sørøst-Asia og USA. Men hvis for amerikanere er det bare store importunate insekter, hvis biter kan klø i et par uker, så i Asia blir bugs tilberedt og spist med glede. Spesielt fremstående i denne forbindelse er Filippinene, Vietnam og Thailand. Det er sin egen, asiatiske arter av Lethocerus indicus. Det er den største i familien, og når så langt som 12 cm i lengden. Thais elsker å lage slike insekter i stekt, servering på et bord med plomme saus. Å smake kjøttet av bedbugs er veldig lik reker. Forresten, i forskjellige land blir de spist på egen måte. I Thailand – helt, men i Filippinene skjelver insekter av vinger og ben. Bugens kropp tjener som en forrett for sterke drikker. I Vietnam fortsetter insekter å lage et veldig luktende ekstrakt. Det er lagt til sauser og supper, bare en dråpe er nok. Gresshoppere med avokado.

De mest uvanlige rettene fra insekter

. Disse insektene ble matet fra oldtiden. Dermed bapt Johannes Døperen vilt på den akante villde honningen. Men denne gresshoppet er en ganske nær slektning til gresshopper.I dag er gresshopper fasjonable i Mexico, og blir nesten en nasjonalrett der. Disse insektene spiser i forskjellige varianter: rå og kokt, stekt, gjennomvåt i sitronsaft eller tørket i solen. Den mest populære parabolen i Mexico er guacamole med gresshopper. De er stekt så raskt som mulig, mens de raskt bytter farge fra grønt til rødt. Insektene er blandet med avokado og i denne formen spres det på en maiskake. Fremragende aroma fra gresshopper, så vel som fra andre små stekte insekter, bør ikke forventes. Generelt er smaken gitt til krydder og oljer der parabolen er tilberedt. De samme gresshoppene som selges direkte på gatene i Sørøst-Asia, er faktisk overdrevne chitinous shells. Men gresshopper går til mat i alle regioner der bare personer fra insekter er matlaging. I Midtøsten kokes de i saltvann, og tørkes deretter i solen, i Kina, gresshoppers tråd på sleepers, som grill. I Uganda og områdene i nærheten er det vanlig å lage supper med disse insekter. Forresten, i dette landet til nylig var kvinner vanligvis lov til å spise gresshopper. Tross alt, ifølge lokal tro, innebar det fødsel av barn med deformert, som gresshopper, hoder. Dragonflies i kokosmælk.

De mest uvanlige rettene fra insekter

.

Gitt at fly i fly kan nå hastigheter på opptil 60 km / t, kan inntaket av disse insektene betraktes som en fullverdig fastfood. Slike retter praktiseres på Bali, det er der at de fanger og spiser disse raske insekter. Først av alt medfører prosessen med å fange dem visse vanskeligheter. Lokalbefolkningen bruker klissete pinner til dette formålet, som er smurt med klebrig woody juice. Det er bare nødvendig med maksimal fingerfrekvens for raskt og jevnt å berøre en trollslør. Etter fangsten blir fisken revet av vinger, og deretter enten grillet eller kokt i kokosmelk med hvitløk og ingefær. På Bali blir jakobler til og med laget søte, som lollipops. Insektene er stekt i kokosnøttolje og sprinklet med sukker.

De mest uvanlige rettene fra insekter

Bugs med kyllingpate.

Mat forbrukes ikke bare av vannbugs, men også av urte. For eksempel, i Mexico, er retter fra representanter for familien av ekte skjold populære. De, som de fleste av deres brødre, er veldig stinkende. Hvis i Afrika for å kvitte seg med den ubehagelige lukten av insekter som er gjennomvåt i varmt vann, og deretter tørket og tygget i dette skjemaet, så i Mexico blir de forberedt annerledes. Der er den sterke medisinske lukten av bedbugs bare verdsatt. Dette er bevis på det høye innholdet av jod i insektet. I Mexico tjener bedbugs som grunnlag for en rekke sauser, de er tilsatt i det samme, stekt, legg til kyllingpate. I den amerikanske TV-serien viste Bizarre Food TV-vert Andrew Zimmern hvordan de skulle spise skjoldene. Gourmet informert om at deres smak ligner tinkturen av “tutti-frutti”. I Vietnam er skjoldene også en del av kjøkkenet. Av disse lagre en akutt tallerken “bọ xít”. Men i Laos fra bedbugs lage en spesiell pasta av cheo, og legger til krydder og urter.

De mest uvanlige rettene fra insekter

bakt på kull tarantulas.

På Kambodsas gater er svært populære tarantulaene, bakte nesten til charring, så de er svarte og ser ut som skudd. De mest fleksible tarantulafangerne kan ta opptil to hundre edderkopper per dag. Imidlertid selges de veldig raskt. Her blir de stekt i en wok med salt og hvitløk. Resultatet er at kjøttet i ferdigretter er noe mellom fisk og kylling. I Kambodsja tilbys selv turister underholdning – uavhengig av å ta en edderkopp, og deretter spise sitt byttedyr. Men i Venezuela foretrekker store tarantula tarantulas, som vokser opp til 28 centimeter over, å bake direkte på kulene. I Japan brukes en mer elegant måte å forberede disse insektene på. Edderkoppen rive først av magen, hårene er brente, og så blir det raskt stekt i tempura. Men det antas at de mest delikate edderkoppene ikke er tarantuler i det hele tatt, men edderkopper av familien Nephilidae. De er tilberedt i New Guinea og Laos. For å smake, blir de stekt som peanøttsmør.

Add a Comment